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mutsuai coffee
六会珈琲
コーヒーを科学している店
MUTSUAI COFFEE
あなたにとって、
最高の一杯を
六会珈琲は、小田急江ノ島線「六会日大前」駅近くの自家焙煎コーヒー専門店です。湘南台エリアからもアクセスしやすく、世界各地から選んだ約20種類のコーヒー豆を店内で焙煎しています。
六会珈琲は、コーヒーを科学しながら、あなたにとって最高の一杯を見つけるお手伝いをします。
ABOUT US
六会珈琲について
電機メーカーで半導体の研究開発に従事していたエンジニアが、コーヒー好きが高じて2019年5月に開業しました。
一人でも多くの人にコーヒー本来の美味しさを知ってもらいたい。一人でも多くの人に、最新の技術で進化し続けているコーヒーの世界を体験してもらいたい。
六会珈琲は、常にコーヒーを科学し、あなたにとって最高の一杯を見つけるお手伝いをします。
鮮度を大切に
焙煎したての豆の香りを重視し、焙煎後すぐに個別パックして低温保存。豆内部の炭酸ガス放出をできるだけ抑え、新鮮な状態でお届けできるよう管理しています。
コーヒー袋にも理由があります
コーヒー豆は湿気と酸素によって劣化が進みます。六会珈琲では、バリア性の高いアルミコート袋を採用しています。
器具も、常にアップデート
フィルターペーパー、ドリッパー、ミル、ドリップポットなど、コーヒー器具は年々進化しています。新しい技術を継続的に確認し、良いものを提案していきます。
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